bandiera italiana
english flag

CONTENUTO DI NICHEL NEGLI ALIMENTI

(μg. di Nichel per 100 gr. di parte edibile)
Ordinamento Per Gruppi Alimentari
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Alimento Nichel Nota Fonti
Latticini
Formaggi (tutti i tipi) 5
1
Latte (tutti i tipi) 2
1
Latte e cacao 5
1
Latte in polvere intero 10
1
Latte in polvere scremato 3
1
Latte scremato e cacao 5
1
Yogurt con muesli 15
1
Yogurt intero 0,79
2
Cereali e Derivati
All Bran fibre Bar Natural 17,5
2
Avena 230
3
Biscotti "Marie" 22 1 1
Budino di riso, crudo 34
1
Bulgur 29 1 1
Cereali "Frosted Flakes" 4
1
Cereali "GuldKorn" 42
1
Cereali integrali "Millet" 221
1
Chicchi di frumento 29 1 1
Coco Pops 64
1
Cornflakes 7
1
Crackers 10
1
Crusca di frumento 83
1
Farina d'avena 96
1
Farina di frumento 4
1
Farina di mais 29
1
Farina di segale integrale 4
1
Fette "Wasa", tutti i tipi 25
1
Fiocchi d'avena 80
1
Germe di grano 80
1
Grano saraceno 420
1
Muesli 67
1
Orzo perlato 53
1
Orzo, farina 10
1
Pane all'olio 14
1
Pane bianco 6
1
Pane di segale 43
1
Pane di segale con semi di cereali 10
1
Pane di segale integrale 4
1
Pane di segale morbido con semi di cereali 14
1
Pane di semola 2
1
Pane integrale 14
1
Pane integrale 15
1
Pasta integrale, cruda 22
1
Pasta, cruda 9
1
Popcorn 30
1
Rice Krispies 35
1
Riso bianco, crudo 25
1
Riso integrale, crudo 37 1 1
Riso parboiled, crudo 17
1
Sago (Fecola di patate) 4
1
Sandwich di pane bianco (vari ripieni) 10,4
2
Special K barrette ai frutti rossi 9,2
2
Special K barrette al cioccolato 63
2
Swiss roll (merendine), tutti i tipi 20
1
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Verdure, Legumi ed Ortaggi
Asparagi freschi 18
1
Asparagi in scatola 5
1
Barbabietole 5
1
Broccoli 10
1
Carote 5
1
Carruba 55
1
Cavolfiore 4
1
Cavoli 4
1
Cavolini di Bruxelles 3
1
Cavolo cinese 1
1
Cavolo rosso 7
1
Ceci, secchi 130
1
Cetrioli 1
1
Cipolle 3
1
Fagioli borlotti, secchi 273
1
Fagioli cannellini, secchi 330
1
Fagioli mung, secchi 330
1
Fagiolini 17
1
Fecola di patate 3
1
Finocchi 34
1
Funghi 1
1
Germogli di soia 29
1
Indivia belga 8
1
Insalata cappuccina 1
1
Lattuga iceberg 2
1
Legumi secchi (media) 170
3
Lenticchie rosse, secche 292
1
Lenticchie, secche 248
1
Mais, crudo 20
1
Mais, in scatola 4
1
Mais, pannocchia 20
1
Melanzane 1
1
Olive 9
1
Pastinaca 20
1
Patate (tutti i tipi) 8
1
Piselli 22
1
Piselli gialli, secchi 210
1
Pomodori 10
1
Porro 7
1
Purea di patate in polvere 20
1
Rapa 34
1
Ravanelli 4
1
Sedano 1
1
Sedano 34
1
Sedano, gambo 7
1
Semi di erba medica 730
1
Semi di soia, secchi 390
1
Spinaci 3
1
Topinambur (Rapa tedesca o Rapa bianca) 15
1
Verza 6
1
Zucca 4
1
Zucca, in scatola 5
1
Frutta fresca e secca
Albicocche, secche 120
1
Ananas 50
1
Ananas, in scatola 15
1
Anguria 7
1
Arachidi 390
1
Arancia 4
1
Avocado 100 2 1
Banana 7
1
Ciliegie 2
1
Clementine 3
1
Datteri secchi 33
1
Fichi, secchi 130
1
Fragole 4
1
Kaki 22
1
Kiwi 4
1
Lamponi 17
1
Latte di cocco 134
1
Limone 7
1
Mandarini 3
1
Mandorle 130
1
Mela 2
1
Melone bianco 7
1
Melone giallo 7
1
Mirtillo rosso 5
1
Nocciole 170
1
Noce 320
1
Noce di cocco 129
1
Noce di cocco disidratata 146
1
Papaya 3
1
Pera 11
1
Pesca 15
1
Pesca, conservata 17
1
Pistacchio 100
1
Pompelmo 3
1
Prugna 6
1
Ribes nero 10
1
Sambuco, bacche 5
1
Uva 2
1
Uva spina 3
1
Pubblicità

Carni fresche e conservate
Agnello 5
1
Cavallo 2
1
Coniglio 1
1
Cuore (tutti i tipi) 1
1
Fagiano 5
1
Fegato (tutti i tipi) 5 1 1
Gallina 4
1
Kebab, surgelato 5,9
2
Maiale 3
1
Manzo 2
1
Montone 10
1
Mortadella 24 1 1
Pancetta 16
1
Pasticcio di carne in gelatina 13
1
Paté 21 1 1
Pollo 5
1
Pollo alla griglia 43
1
Pollo, fegato 6
1
Polpette fritte 18 1 1
Polpette lesse 18 1 1
Rene (tutti i tipi) 5
1
Rollé 28 1 1
Salame 24
1
Salsiccia 2
1
Salsiccia affumicata 17
1
Salsiccia, viennese o bavarese 19
1
Sanguinaccio 1
1
Tacchino 1
1
Vitello 2
1
Vitellone 5
1
Wurstel Saveloy 21
1
Prodotti della pesca freschi e conservati
Acciuga, in scatola 5
1
Aguglia 1
1
Anguilla 3
1
Aragosta 9
1
Aringa 2
1
Astice 8
1
Branzino 10
1
Chele di granchio 4
1
Coregone 7
1
Cozze 13
1
Fegato di merluzzo 2
1
Filetti di merluzzo 3
1
Gamberi 3
1
Granchio 16
1
Halibut 2
1
Luccio 10
1
Nasello 6
1
Ostriche 20
1
Passera di mare 2
1
Passera di mare, panata, fritta 17
1
Persico 8
1
Pesce spada 1
1
Pettini 9
1
Polpo 1
1
Rombo 1
1
Salmone 4
1
Sardine 2
1
Sgombro 1
1
Sogliola 4
1
Tonno, in scatola 2
1
Trota 1
1
Uova
Uovo intero, crudo 1
1
Grassi
Burro 10
1
Burro di Cacao 0
1
French dressing (Vinaigrette) 7
1
Margarina 23 1 1
Margarina grassi 80% 38
1
Margarina magra (Minarina) 3
1
Olio di girasole 5
1
Olio di mais 6
1
Olio di semi d'uva 2
1
Olio di soia 6
1
Olio d'oliva 6
1
Strutto 4
1
Pubblicità

Dolciumi
Caramelle, miste 20
1
Cioccolato al latte 92
1
Cioccolato al latte (valori medi) 72
2
Cioccolato fondente (cacao < 70%) 276
2
Cioccolato fondente (cacao < 35%) 268
2
Cioccolato fondente nero (cacao > 70%) 412
2
Cioccolato, fondente 223
1
Cioccolato, ripieno 70
1
Dolci alla Liquirizia 68
1
Dolci, misti 70
1
Dolci, ripieni 70
1
Gelato (tutti i tipi) 3
1
Ghiacciolo (Popsicle) alla fragola 13
1
Liquirizia 41
1
Marmellata 2
1
Marmellata (gelatina di frutta) 10
1
Marzapane 32
1
Miele 9
1
Sciroppo 30
1
Zucchero di canna 7
1
Zucchero, zucchero semolato 3
1
Bevande
Acqua potabile 1 1 1
Bevande analcoliche, tutti i tipi 3
1
Birra, tutti i tipi 2
1
Cacao in polvere 855
1
Cacao, istantaneo, pronto da bere 16
1
Caffè, bevande 1
1
Caffè, istantaneo, in polvere 81
1
Caffè, istantaneo, pronto da bere 1
1
Chicco di caffè, tostato, macinato 43
1
Cioccolato da bere, in polvere (Tipo Nesquik) 200
1
Foglie di tè 710
1
Sherry 14
1
Succhi di frutta in scatola 6
1
Succhi di verdura 4
1
Succo d'arancia, in scatola 1
1
Succo di ananas in scatola 6
1
Succo di frutta mista in scatola 1
1
Succo di mela 3
1
Succo di pomodoro, in scatola 5
1
Tè, pronto da bere 2
1
Vermouth 2
1
Vino Bianco 5
1
Vino di Madeira 1
1
Vino Porto 7
1
Vino Rosé 5
1
Vino Rosso 5
1
Spezie e condimenti
Aneto 6
1
Cannella 170
1
Cumino 280
1
Garofani 120
1
Ginepro 530
1
Ketchup 30
1
Lievito 10
1
Pepe 4
1
Prezzemolo 50
1
Prezzemolo, gambo 11
1
Rabarbaro 8
1
Sale 3
1
Semi di papavero 166
1
Alimenti vari
Gnocchi 25
1
Hamburger, vario tipo (media) 24
1
Involtino Primavera 13
1
Patatine fritte 41
1
Patatine fritte a sfoglia (confezionate) 31
1
Pizza, vario tipo (media) 15 1 1
Polpette al curry 18 1 1
Risotto 30,7
2
Semi di girasole 356
1
Semi di sesamo, sgusciati 82
1
Toast prosciutto e formaggio 18
1

Note:
1) Contenuto di Nichel medio, ma in rari casi può variare sensibilmente
2) Il contenuto di Nichel nell' Avocado è molto variabile e può essere anche molto elevato. Non è consigliabile assumere Avocado in una dieta a basso contenuto di Nichel

 

Fonti:

1) Sito internet: https://www.foedevareallergi.dk/Hvad_skal_du_undgaa/Mad_med_meget_nikkel/lister_over_nikkel_i_mad/nikkel_i_mad_alfabetisk/nikkel_i_mad_alfabetisk.htm nato da una collaborazione tra "Asma e Allergie Danimarca", "National Board of Health" Danese, Ministero dell'Alimentazione e DTU Food Institute Danesi e sostenuto dai Ministeri della Sanità e dell'Interno Danese.

2) Arnemo M., Jorhem L., Johansson S., Mattison I., Wretling S., Astrand C. - "Nutrient Analysis of Daisy Foods and Vegetarian Dishes" - Livsmedels Verjet, National Food administration, Sweden - Livsmedelsverkets rapport nr 6/2007

3) Espert Group on Vitamins and Minerals - August 2002: https://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/nickel.pdf

 

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Pagina aggiornata il: 13/03/2013